Beklenen Lezzet Tezgâhlara İndi

Kastamonu'nun coğrafi ürünü Taşköprü Sarımsağı tezghlardaki yerini aldı. Hasadı yapılan sarımsak esnafların yüzünü güldürdü.

Kastamonu'da Yöresel Ürünler Ltd. Yakupağa Çekme Helva işyeri Sahibi Murat Cıvgın, Taşköprü Sarımsağının özelliklerine değindi.

Taşköprü sarımsağının özelliklerine dikkat çeken Yakupağa Çekme Helva işyeri Sahibi Murat Cıvgın; 'Taşköprü sarımsağı tezgahtaki yerini aldı. Bizim yani Kastamonu halkı için Taşköprü Sarımsağı oldukça önemli ve şifalıdır. Taşköprü Sarımsağını diğer sarımsaklardan ayıran en büyük özeliği içerisindeki aromanın keskin ve fazla olmasıdır. Kokusu keskin ve kendine özel acılığı vardır. Diğer sarımsaklara nazaran daha acıdır. Tıbbi özellik açısından en değerli sarımsaktır. Kanser önleyici ve risk azaltıcı madde olan selenyum elementi Taşköprü Sarımsağı dışındaki sarımsaklarda yok denecek kadar azdır. Taşköprü sarımsağı enine kesildiğinde düzgün sıralı olmayan bir dizilişi vardır. Aynı zamanda gövdesinde hiçbir pürüz yoktur düzdür. Eni ve yüksekliği tamamen elipstir. Esnaf olarak beyaz altın yani Taşköprü sarımsağının hasadını iple çekeriz. Özellikle yerli ve yabancı turistlerin iki ürüne karşı ilgisi çok fazla. Bunlardan biri Kastamonu Çekme Helva ve diğeri ise Taşköprü Sarımsağıdır. Fiyatı biz esnafa göre ise uygun. Zaten dışarıda içtiğiniz bir kahve parası ile eşit. Taşköprü sarımsağını alırken dikkat etmeniz gereken bazı kurallar vardır. Sarımsak seçerken tanelerinin olduğu baş kısmına özellikle dikkat edilmelidir. Baş kısmı zede görmemiş ve kırılmamış olmalı, taneleri koruyan zar yerinde olmalı. Kullanım kolaylığı açısından geniş ve sağlam taneleri olan sarımsakları seçmenizi öneririm' dedi.