Midyeyi Bir De Zeytinyağlı Deneyin! İşte Tarif

Deniz ürünleri arasında en çok sevilenlerden biri olan midye, özellikle sahil şehirlerinde sokak lezzetlerinin vazgeçilmezidir. Ancak sadece dışarıda değil, evde de hijyenik koşullarda kolayca hazırlanabilir. Peki evde midye nasıl yapılır? İşte adım adım tarif ve püf noktaları…

Malzemeler

1 kilo temizlenmiş midye

2 su bardağı pirinç

3 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı çam fıstığı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

Zeytinyağı

Karabiber, tarçın, yenibahar, tuz

Yarım limon suyu

Yapılışı

İlk olarak iç harç hazırlanır. İnce doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrulur. Ardından çam fıstıkları eklenerek hafifçe kavrulur. Yıkanmış pirinç, kuş üzümü ve baharatlar da tencereye alınır. Bir bardak sıcak su eklenerek pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.

Temizlenmiş midyelerin kabukları aralanarak hazırlanan iç pilav doldurulur. Ardından midyeler geniş bir tencereye dizilir, üzerlerine limon suyu gezdirilir ve yarıya kadar su eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Servis Önerisi

Evde hazırlanan midyeler soğuduktan sonra limon dilimleri eşliğinde servis edilir. Yanında buz gibi ayran veya soğuk içecekler tercih edilebilir.

Evde Midye Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Midyelerin taze ve güvenilir yerden alınmış olmasına özen gösterilmelidir.

Kabukların iyice temizlenmesi hijyen açısından oldukça önemlidir.

İç harca damak zevkine göre farklı baharatlar eklenebilir.

Evde yapılan midyeler, hem güvenle tüketilebilecek hem de misafir sofralarına şıklık katacak bir lezzet alternatifi sunuyor.