Balık Tezgahlarına İlgi Az
Kastamonu'da 30 yıldır balıkçılıkla uğraşan Ahmet Vefaoğlu, yeni sezonda palamutun az olması nedeniyle erken dönemde hamsiye rastlanıldığını, bu nedenle hamsilerin küçük olmasının beklenen talebi karşılamadığını söyledi.
Vefaoğlulları Balıkçılık İşletme Sahibi Ahmet Vefaoğlu, vatandaşların balığa olan ilgisi hakkında konuştu.
Sezon hakkında konuşan Vefaoğlulları Balıkçılık İşletme Sahibi Ahmet Vefaoğlu; “Ben 30 yıldır babamın yaptığı mesleği sürdürüyorum. Balıkçılık bizim aile mesleğimiz ve ben de bu işi devraldım. Şu an yeni sezona 1 Eylül itibarıyla başladık; av yasaklarının kalkmasıyla birlikte denize açıldık. Normalde bu yıl sezonun Palamutla başlamasını bekliyorduk ama maalesef Palamut olmadı. Bunun yerine erken dönemde hamsilere rastladık. Fakat şu an tutulan hamsiler oldukça küçük, dolayısıyla talep çok fazla değil. Hava da oldukça sıcak olduğu için balığa ilgi şimdilik oldukça düşük. İnsanlar genellikle yaz aylarında balık yemeyi pek tercih etmiyorlar. Ama biz yine de elimizden geldiğince taze ve çeşitli balıkları müşterilerimizin beğenisine sunmaya çalışıyoruz. Amacımız, halkın güvenebileceği ve günlük taze balık bulabileceği bir yer olmak. Şu anda tezgahta neler var derseniz, hamsi, istavrit, mezgit, çupra, levrek ve somon mevcut. Hamsimizin kilosu 200 lira, sardalya geliyor ve fiyatları 100 ile 150 lira arasında değişiyor. İstavritler 150 ile 200 lira arasında, mezgitler ise 250 ile 300 lira arasında. Fiyatlar balığın büyüklüğüne göre değişiyor. Biz mümkün olduğunca çeşit ve tazelik sunmaya çalışıyoruz” dedi.
‘Balıkçılık Mevsimsel Bir İş’
Son olarak açıklamasını sürdüren İşletme Sahibi Ahmet Vefaoğlu; “Bu iş sadece balık satmak değil, aynı zamanda müşterilerimizle kurduğumuz ilişkiyi sürdürmek demek. İnsanlar bize güveniyor ve biz de onlara kaliteli ürün sunmak için çabalıyoruz. Balıkçılık mevsimsel bir iş; bazı dönemler bereketli oluyor, bazı dönemler ise hava ve deniz koşulları nedeniyle balık az olabiliyor. Önemli olan, elimizdeki balığı doğru şekilde sunmak ve halkı da balık tüketmeye teşvik etmek. Ben özellikle yazın balık yemelerini tavsiye ediyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Sezonun ilerleyen günlerinde Palamut ve diğer balıkların gelmesini bekliyoruz. İnşallah balık bolluğu artar ve halkımız da bu lezzetten daha çok faydalanır. Biz de bu süreçte elimizden geleni yaparak müşterilerimize en taze ve kaliteli balığı sunmayı sürdüreceğiz” şeklinde konuştu.
