Ekşili Pilav, TGRT Haber'de Tanıtıldı
Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Serkan Çalışkan, TGRT Haber ekranlarında yayınlanan Teoman Ege ile 'Lezzetin İzinde' programında jüri üyesi olarak yer aldı.
Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Serkan Çalışkan, TGRT Haber ekranlarında yayınlanan Teoman Ege ile “Lezzetin İzinde” programında jüri üyesi olarak yer aldı.
Programda, Kastamonu’nun coğrafi işaretli yemeklerinden İhsangazi Ekşili Pilavı hazırlandı. Asırlık lezzet siyez bulguru ile yapılan, düğünlerin ve bayramların vazgeçilmezi olan bu geleneksel yemek, yarışmacılar tarafından en güzel hâliyle sunuldu.
Turizm Fakültesi Dekanlığı’ndan yapılan bilgilendirmede; “Bu değerli program, hem Kastamonu’nun gastronomi zenginliklerinin tanıtılmasına hem de yerel ürünlerin ulusal ölçekte görünürlük kazanmasına katkı sağlamıştır. Aynı zamanda şu Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SKA) ile doğrudan ilişkilidir; SKA 2: Açlığa Son – Yerel ve sürdürülebilir gıda ürünlerinin tanıtılması, sağlıklı ve besleyici gıdaya erişimin teşviki. SKA 11: Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar – Yerel kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması. SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim – Yerel, coğrafi işaretli ürünlerin kullanımının teşviki ve gıda israfının azaltılması. Teoman Ege ile Lezzetin İzinde programı, her pazar saat 11.15’te TGRT Haber ekranlarında yayınlanmaktadır. Program sunucusu Teoman Ege’ye, değerli jüri üyelerine, yarışmacılara ve Yasin Ciğerci’ye teşekkür ederiz” denildi.
