Ev Yapımı Aşurenin Sırrı Bu Tarifte Gizli!
Aşure Günü'nde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bereketin ve paylaşmanın simgesi aşurenin en güzel tarifini sizin için derledik. İşte malzemeleriyle birlikte tam ölçülü aşure tarifi…
Muharrem ayının en özel günlerinden biri olan Aşure Günü, bereketi ve paylaşımı simgeleyen anlamlı bir gündür. Bu özel günde komşulara, dostlara ve ihtiyaç sahiplerine aşure ikram etmek geleneksel bir alışkanlık haline gelmiştir. Peki, en lezzetli ve kıvamında aşure nasıl yapılır? İşte aşure gününe özel tam ölçülü aşure tarifi…
Aşure İçin Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı pirinç
10-12 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
5-6 adet incir
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
2,5 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırılabilir)
Üzeri için ceviz, nar, tarçın, fındık
Aşure Nasıl Yapılır?
Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletilir. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır.
Büyük bir tencereye buğday alınır, üzerine haşlanmış nohut, fasulye ve pirinç eklenir. Su ilave edilerek karışım kaynamaya bırakılır.
Kayısı, incir ve üzüm doğranıp sıcak suda bekletildikten sonra tencereye eklenir.
Karışım kıvam almaya başladığında şeker ilave edilir. İsteğe bağlı olarak karanfil ve portakal kabuğu rendesi de eklenebilir.
Aşure 10-15 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Kaselere paylaştırılır ve soğuyunca üzeri ceviz, nar, tarçın ve fındıkla süslenir.
