Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla iftar saatlerinin en özel lezzetlerinden biridir. Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, evde taş fırın lezzetinde Ramazan pidesi yapımı da merak konusu oldu. Peki, evde katkısız ve sağlıklı Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte detaylar...
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla iftar saatlerinin en özel lezzetlerinden biridir. Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, evde taş fırın lezzetinde Ramazan pidesi yapımı da merak konusu oldu. Dışarıdan alınan pidelere sağlıklı bir alternatif arayanlar için evde katkısız ve doğal malzemelerle pide yapmak mümkün. Peki, tam kıvamında ve lezzetli bir Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte pratik tarifi ve püf noktaları!
Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Mayayı Hazırlayın: Bir kaseye ılık suyu alın ve içine şeker ile mayayı ekleyerek iyice karıştırın. Üzerini kapatarak 5-10 dakika köpüklenmesi için bekleyin. Bu adım, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Hamuru Yoğurun: Geniş bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak mayalı karışımı ve zeytinyağını dökün. Yavaş yavaş yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamur çok sert olursa birkaç kaşık daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Hamurun Mayalanmasını Bekleyin: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 40-45 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamurun en az iki katına çıkması gerekiyor.
Pide Şeklini Verin: Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve yuvarlak veya oval bir şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ellerinizi hafif unlayarak ya da yağlayarak parmak uçlarınızla pide deseni oluşturun.
Üzerini Hazırlayın: Bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını çırpın. Fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün. Daha sonra susam ve çörek otu serpiştirin.
Fırında Pişirin: Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
Evde Ramazan Pidesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Fırın Isısı Önemli: Pidenin taş fırın lezzetinde olması için fırını önceden iyice ısıtmalısınız.
Kabaran Hamuru Söndürmeyin: Mayalanan hamuru şekillendirirken çok fazla bastırmayın.
Nemli Bir Doku İçin: Fırına dayanıklı bir kaseye bir miktar su koyarak pişirme sırasında nem sağlayabilirsiniz.
Kıtır Sevenler İçin: Daha çıtır bir pide için yumurta sarısına birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz.
