Kışa Hazırlığın En Doğal Yolu: Meyve Kurutma
Sonbaharın gelmesiyle birlikte kış sofraları için hazırlıklar başladı.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte kış sofraları için hazırlıklar başladı. Bu hazırlıkların en sağlıklılarından biri ise meyve kurutma. Peki evde meyve nasıl kurutulur?
Sonbaharın başlamasıyla birlikte kışlık telaş da hız kazandı. Reçel, turşu ve tarhananın yanında en çok yapılan hazırlıklardan biri de meyve kurutma oldu. Evlerde elma, armut, kayısı, üzüm ve incir gibi meyveler özenle hazırlanarak güneşin altında ya da fırında kurutuluyor.
Meyve kurutmanın ilk adımı, sağlam ve olgun meyvelerin seçilmesiyle başlıyor. Yıkanan meyveler ince dilimler halinde kesiliyor ve temiz bir bezin üzerine diziliyor. Güneşli ve havadar bir yerde birkaç gün bekletilen meyveler, suyunu kaybedip iyice kuruyana kadar çevrilerek takip ediliyor. Daha hızlı bir yöntem isteyenler için düşük ısıda fırında kurutma da tercih ediliyor.
Tamamen kuruyan meyveler cam kavanozlarda ya da bez torbalarda saklanıyor. Kışın hem çay saatlerinde hem de yemeklerde kullanılan bu doğal lezzet, tatlılardan kompostoya kadar pek çok tarifte kendine yer buluyor.
Meyve kurutma, yalnızca kış için bir hazırlık değil; aynı zamanda katkısız, sağlıklı ve ekonomik bir yöntem olarak da öne çıkıyor.
