Tarladan Sofraya
Yöresel Doğal Ürünler Firma Sahibi Yavuz Vefaoğlu, semt pazarında köyden getirdiği Pancar Pekmezi ve marmelatların farklılıkları ve saklanma koşulları hakkında açıklamada bulundu.
Yöresel Doğal Ürünler Firma Sahibi Yavuz Vefaoğlu, semt pazarında köyden getirdiği Pancar Pekmezi ve marmelatların farklılıkları ve saklanma koşulları hakkında açıklamada bulundu.
Yaptıkları ürünler hakkında konuşan, Yöresel Doğal Ürünler Firma Sahibi Yavuz Vefaoğlu; “Mart ayında tarlaya ekilen, kasım ayında sökülen şeker pancarlarının evlerin bahçesine getirilmesiyle pekmez yapılmaya başlanıyor. Genelde üzüm pekmezi ve keçiboynuzu pekmezi yiyemeyenler en fazla bu pekmeze yönelir. Fabrika şekerini yapıyor, biz de böyle pekmezini yapıyoruz senelerden beri. Tüm bu ürünler tamamen doğal yollarla yapılarak tezgaha konuluyor. Özellikle Kastamonu halkı alıç, kızılcık, ekşi gibi burada bulunan pekmez ve marmelatlara oldukça ilgili. Yani bu çocuklara öksürük şurubu hiç gerekmez bunu verdiğin zaman. Kaymağını ekmeğinin üzerine sür, ver çocuklar yesin. Hiç sorun değil. Faydası çok Marketlerde hazır alınan ürünler gibi değildir tadı. Tamamen bahçeden, daldan toplanarak emek verilerek fabrikasyon işlem uygulanmadan yapılıyor. Pekmezimiz, tamamen organik. Tarladan, hiçbir katkı maddesi olmadan tarladan gelip burada kazanlarda kaynayıp, şişelere giriyor ve evlerinize geliyor Tabi bizim işlerimiz genelde ilkbahar ve sonbaharda daha çok yoğun oluyor. Biliyorsunuz özellikle sonbaharda tezgâhlar şenlenir. Kışlıklar hazırlanır” dedi.
