İnebolu Biberi Adana'da İlgi Odağı Oldu
Kastamonu'nun İnebolu ilçesinde ata tohumlarıyla yetiştirilen yöresel biber, 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nde tanıtıldı.
Kastamonu’nun İnebolu ilçesinde ata tohumlarıyla yetiştirilen yöresel biber, 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde tanıtıldı. Gevrek ve sulu yapısıyla bilinen İnebolu biberi, ilçenin geleneksel üretimini Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ziyaretçilerle buluşturdu.
Türkiye’nin yöresel lezzetlerini bir araya getiren 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde bu kez İnebolu biberi de yerini aldı. “Acısıyla Tatlısıyla On Yıl Onca Lezzet” temasıyla düzenlenen festivalde, Anadolu’nun farklı bölgelerinden getirilen biber çeşitleri sergilendi. İnebolu biberi ise Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün standında tanıtıldı.
İnebolu Biberini Farklı Kılan Özellikler
İnebolu’nun kendine özgü iklim koşullarında yetişen sofralık sivri biber, gevrek ve sulu dokusuyla diğer çeşitlerden ayrılıyor. Genellikle tatlı olan biber, taze tüketildiğinde hıyarı andıran bir lezzet sunuyor. Nadiren acı örneklerine de rastlanıyor.
Bitki üzerindeyken orta yeşil renkte olan biberler, dalında daha uzun süre kaldığında parlak kırmızı bir görünüm kazanıyor. Bu özellikleriyle İnebolu’nun yöresel ürünleri arasında öne çıkan biber, geleneksel üretimin de önemli bir parçasını oluşturuyor.
Ata Tohumu Geleneği Köylerde Yaşatılıyor
İnebolu’da sebze üretimi geçmişte özellikle Hatıpbağı Mahallesi’ndeki verimli alüvyon topraklarda yapılıyordu. Ancak zamanla artan betonlaşma nedeniyle bu bölgedeki üretim sona erdi. İlçe çevresindeki köylerde ise ata tohumlarıyla sebze yetiştiriciliği küçük alanlarda devam ediyor.
Çoğunlukla kadınların emeğiyle sürdürülen üretimde, 100 ila 500 metrekarelik alanlarda domates, biber ve hıyar gibi sebzeler yetiştiriliyor. Hacımehmet köyünün Şan Mahallesi de bu geleneğin devam ettiği yerler arasında bulunuyor. Yörede “Şan köyü biberi” olarak da bilinen İnebolu biberi, üreticilerin ilkbaharda fide tercihleri arasında yer alıyor.
Adana’da düzenlenen festivalde tanıtılan İnebolu biberi, yalnızca yöresel bir lezzet olarak değil, ilçenin ata tohumu mirasını ve geleneksel tarımsal üretimini daha geniş kitlelere ulaştıran bir ürün olarak da öne çıktı.
Kadir Yıldırım
