Kastamonu Çilek, Frenküzümü, Frambuaz Ve Böğürtleninin Uluslararası Yolculuğu Liva Tarım
Nefise Köylü
Nereden nereye diye bir deyim vardır Türkçe ’de, bazen rastlantılar söylettirir size, bazen de yeni tanışmalar sayesinde kurulan bağlar. Nereden nereye…
Kastamonu da farklılıkların öncülerini her zaman takdir etmişimdir. Sıradanın ötesine geçenler, yenilikçiler, olmaz denileni olduran ve kalıplaşmış yargıları yıkanlar, üretenler, hiç durmadan üretenler her zaman benim nezdimde ayakta alkışlanır.
Kastamonu Daday İlçesi sınırlarında yer alan Eymir Köyünde faaliyet gösteren LİVA TARIM da sınır tanımayan, farklılık yaratan, Kastamonu’ya değer katan, sürekli en kalitesini üreten işletmelerden biri ve bu haftaki yazımda ‘‘nereden nereye’’ gündeminin oluşmasının direk nedeni.
KASTAMONU FRAMBUAZI VE BÖĞÜRTLENİ ÜNLÜ FRANSIZ CHEF CEDRİC GROLET’İN PASTALARINI MI SÜSLEYECEK?
Belki de evet, neden olmasın?
Adını sıkça sosyal medyadan ‘‘Kendi Çileğini Kendin Topla’’ temalı etkinliklerden duyduğum, tarım tesisleri içinde uluslararası standartlarda üretim yaptıkları çilek, frenküzümü, frambuaz, böğürtlen tarlalarından halka direkt satış yapan LİVA TARIMA geçen haftalarda ziyarette bulunmuştum.
Dalından çilek, frenküzümü, frambuaz, böğürtlen toplamak için taktım sepeti koluma düştüm Eymir Köyü, Liva Tarım yoluna…
Beni tarım tesisinin sahibi çok kıymetli Kenan Erkan Çevikoğlu ve aile yakınlığında çalıştığı çalışanları karşıladı. Sıcak ve samimi karşılama ve hoş sohbet daha ilk dakikadan sizi kendi tarlanızda geziniyormuş rahatlığına erdiriyor. Tabi bu gezinti esnasında hem ürünlerden toplama fırsatı buldum hem de ürünlerin menşei, yetişme koşulları, özellikleri hakkında Kenan Beyden hiçbir kitaptan öğrenemeyeceğim birçok kapsamlı bilgi edindim.
Arazi büyük ve uluslararası standartta, ürün gereksinimlerini karşılamak üzere, özel ve verimli sulama ekipmanları ile donatılmış. Bu nedenle her bir ekim alanında başka bir macera, başka bir emek yatıyor.
Her üretim sürecinde olduğu gibi bu denli kaliteli çilek, frenküzümü, frambuaz ve böğürtlen yetiştirmenin ve yüzünü ihracata çevirmeninde birçok zorluğu olduğundan bahsediyor Kenan Bey ama programlı ve azimli çalışma ile her şeyin çözüldüğünü, verimin, potansiyelinde arttığını ekliyor.
Zorlayınca olmaz nasipse olur, zorlamadan da nasip olmaz çünkü kader gayrete aşıktır der Yunus Emre Hazretleri. Ne kadar müthiş bir cümle ne çok şey anlatıyor. Çalışmadan, mücadele etmeden karşılaşılan durumlar kader değildir. Kader; gayretle, azimle ve mücadeleyle şekillenir.
Her başarılı üretim süreci bu denklem üzerine kuruludur: KADER GÖSTERİLEN ÇABA VE GAYRETE AŞIKTIR. Ne kadar gayret o kadar nasip getirir.
Bazı insanlar bunu anlamazlar o ayrı… Duygusal, meczup, çalışır gibi gözüken ama faydasız, bağıran, çağıran, hareketlerini kontrol edemeyen, enerjisini doğru yönlendiremeyen insanlarda vardır üretim sürecinde, bunlar olan gayreti baltalarlar. İyi yöneticinin ve işverenin işi, bu insanları tıpkı çileğe, frenküzümü, frambuaza ve böğürtlene zarar veren yabani otları ayıklayan Kenan Bey gibi ayıklamaktır.
Kenan Bey ve ailesi ile gerçekleştirdiğim hoşsohbet esnasında bayağı bir mahsulde topladım. Küçük sepetimi rengarenk doldurdum. Tabi ki her ürünün mevsimi farklı, frenküzümü ve frambuaz Temmuz- Ağustos aylarında hasat edilirken, çilek ve böğürtlen Eylül ayı gibi hasat ediliyor.
Ürünlerin lezzeti enfes, bizim can Kastamonu’muzun taşından toprağından mıdır bilinmez, mis gibi kokuyor ürünler ve tatları oldukça aromatik.
Tabi ben böyle hoş bir hafta sonu geçirip sosyal ağlarımda paylaşmaz mıyım? Tabi ki paylaştım. Hem de o güzel ürünleri çeşit çeşit fotoğrafla.
Akabinde Fransa’da yıllardır meyve ithalatı ile uğraşan akrabalarım bana ulaştılar; ‘‘yahu Nefise Kastamonu ‘da orman meyvelerimi üretiliyor?’’ dedim evet hem de alası üretiliyor.
Aralarında ünlü pasta şefi Cedric Grolet’inde dolaylı alıcı olarak bulunduğu birçok müşterisine sunum yapmak üzere Liva Tarım Kastamonu’dan- Fransa’ya numune ürün istediler.
NEREDEN NEREYE…
Kader gayrete aşık diye boşuna söylememiş Yunus Emre… bir yerde, bir çaba, bir farklılık, bir üretim varsa evren bunu takdir eder, Allah bunun hiç bilinmedik yerlerden nasibini gönderir.
Bu üretim macerası böyle güzel ve tatlı bir masaldır işte ama hakkaniyetli emek vermesini bilirsen.
İlimize böyle donanımlı, uluslararası standartta, kaliteli üretim tesisi kazandıran ve ilimizin adını yakın zamanda uluslararası mecralara taşımak üzere hızla yol alan LİVA TARIM VE KENAN BEYE ben çok teşekkür ediyorum.
Darısı ilimiz Kastamonu’da üreten ve üretime katkıda bulunan nice işletmenin başına.
