Dışarıda Yemek Yerken Sağlıklı Seçimler Nasıl Yapılır?
Mervenur Gökmen
“Dışarıda yemek yiyeceğim, bugün diyeti bozmuş olur muyum?”
Bu cümleyi, özellikle sağlıklı beslenmeye çalışan kişilerden sıkça duyuyorum. Oysa dışarıda yemek yemek, sağlıklı beslenmenin tamamen dışına çıkmak anlamına gelmiyor. Önemli olan her zaman mükemmel seçimler yapmak değil, mevcut seçenekler arasından daha dengeli olanı tercih edebilmek.
Peki dışarıda yemek yerken nelere dikkat etmeliyiz?
Öncelikle restorana çok aç gitmemek önemli. Öğün atlayarak veya “Akşam dışarıda yemek yiyeceğim, gün boyunca hiçbir şey yemeyeyim.” düşüncesiyle hareket etmek, yemek sırasında gereğinden fazla tüketmemize neden olabilir. Gün içerisinde düzenli ve yeterli beslenmek, dışarıdaki öğünde porsiyon kontrolünü kolaylaştırabilir.
Menüye baktığımızda ise yalnızca yemeğin adına değil, nasıl hazırlandığına da dikkat etmek gerekir. Kızartılmış, kremalı veya çok yağlı seçenekler yerine ızgara, fırın, haşlama ya da buğulama yöntemleriyle hazırlanmış yemekler tercih edilebilir. Örneğin ızgara tavuk, et veya balığın yanında limonlu bir salata ve uygun miktarda pilav, bulgur ya da tahıllı bir ekmek tercih ederek dengeli bir öğün oluşturabiliriz.
Her zaman en düşük kalorili seçeneği mi tercih etmeliyiz
Sağlıklı beslenmek, menüdeki en düşük kalorili yemeği seçmek anlamına gelmez. Öğünün yeterli ve dengeli olması, besin çeşitliliği sağlaması ve kişinin ihtiyaçlarına uygun olması da önemlidir. Bu nedenle seçim yaparken yalnızca kaloriye odaklanmak yerine öğünün bütününü değerlendirmek gerekir.
Bir diğer önemli konu ise porsiyonlar
Dışarıda sunulan porsiyonların tamamını bitirmek zorunda değiliz. Önümüzdeki miktara değil, bedenimizin ihtiyaçlarına odaklanmak önemli. Doyduğumuzu hissettiğimiz noktada yemeği bırakabilmek, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır.
İçecek seçimi de öğünün bir parçasıdır
Su, içecek seçiminde ilk tercihimiz olabilir. Şekerli ve yüksek kalorili içecekler yerine ayran veya şekersiz içecekler tercih edilebilir. Özellikle farkında olmadan tüketilen sıvı kalorilerin günlük toplam enerji alımını artırabileceğini unutmamak gerekir.
Sağlıklı beslenmek; arkadaşlarımızla dışarı çıktığımızda menüden hiçbir şey yiyememek, sürekli hesap yapmak veya kendimizi kısıtlamak demek değildir. Asıl önemli olan, seçim yapabilmek ve neyi, ne kadar, nasıl tükettiğimizin farkında olmaktır.
Unutmayalım: Sağlıklı beslenme, hayatın içinden uzaklaşmak değil; hayatın içinde sürdürülebilir seçimler yapabilmektir.
